Dlouhověkost na talíři
Tajemství dlouhověkosti? Nebo taky – "Obyčejné potraviny s neobyčejným vlivem na zdraví". Možná to zní jako vědecká výzva, ale často stačí začít u toho, co si každý den dáváme na talíř. Prodloužená vitalita, energie a zdraví přicházejí ruku v ruce s tím, jak pečujeme o své tělo, a kvalitní výživa je základem všeho. Není tedy divu, že superfoods, tedy potraviny plné prospěšných látek, dnes hrají hlavní roli v jídelníčcích lidí, kteří hledají rovnováhu mezi chutí, zdravím a pohodlím.
Superpotraviny jsou fenoménem moderní výživy díky své mimořádné koncentraci vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších prospěšných látek, které podporují zdraví, vitalitu a dlouhověkost. "Často jsou spojovány s exotikou, ale skutečná síla superfoods může být i ve špenátu, ovsu, mandlích či ředkvičkách ze zahrádky. Důležité je, jak s nimi pracujeme, aby si zachovaly maximum výživových hodnot," říká Anna Semenowicz, generální ředitelka Vorwerk Česká republika a dlouholetá zastánkyně zdravého životního stylu.
"Skutečná síla zdravé výživy často spočívá v obyčejných surovinách, které máme běžně doma – třeba v česneku od babičky, misce čočky nebo domácím kefíru. Tyto potraviny s vysokou výživovou hodnotou jsme jedli dávno předtím, než slovo superfoods vůbec existovalo. Dlouhověkost a vitalita nejsou o perfektním smoothie, ale o tom, co děláme každý den. Začínají u jednoduchých, opakovaných návyků – dát si oběd v klidu, přidat zeleninu ke každému jídlu, nebát se luštěnin a zdravých tuků, pít dost vody a hlavně u jídla méně stresovat. To jsou malé změny, které v dlouhodobém horizontu přinášejí velký rozdíl," doplňuje Týna Skalická, nutriční koučka .
Tajemství zdravé přípravy superpotravin
Správné zacházení se superpotravinami je klíčem k tomu, aby si zachovaly své výživové hodnoty a blahodárné účinky na zdraví. Všechny přírodní poklady jsou plné vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších prospěšných látek, které však mohou být při nesprávné přípravě snadno zničeny. Vyhýbání se vysokým teplotám, smažení nebo dlouhému vaření bez kontroly je zásadní. "Šetrné zahřívání, vaření v páře, vakuové vaření, známé jako sous-vide, nebo příprava v raw podobě jsou nejvhodnější techniky, které umožňují uchovat cenné živiny a maximální množství vitamínů a antioxidantů," vysvětluje Anna Semenowicz.
6 tipů na běžně dostupné superpotraviny pro zdraví a dlouhověkost
1. Pomeranč: Vitamínová bomba pro imunitu i energii
Pomeranče jsou nabité vitamínem C, který podporuje imunitní systém a dodává energii. Jeho antioxidační účinky pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům a přispívají k zářivé pokožce i pevnějším nehtům.
2. Mandle a ořechové máslo: Zdravé tuky pro mozek a srdce
Mandle jsou zdrojem zdravých tuků, bílkovin, vitamínu E a hořčíku – klíčových živin pro správnou funkci mozku a srdce. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a zlepšují kognitivní funkce.
3. Oves a ovesná kaše: Energie, vláknina a dlouhotrvající sytost
Ovesná kaše není jen snídaní šampionů – je zdrojem vlákniny, která zlepšuje trávení, a komplexních sacharidů, které dodávají energii po celý den. Pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
4. Medvědí česnek: Přírodní antibiotikum pro silnou imunitu
Medvědí česnek je pokladem mezi jarními bylinami. Obsahuje vitamíny, antioxidanty a má protizánětlivé účinky. Dokáže podpořit imunitu, detoxikovat tělo a zlepšit trávení.
Připravte si třeba lahodné pesto z medvědího česneku – jemné a zdravé, ideální na těstoviny, saláty nebo čerstvé pečivo.
5. Ředkvičky: Křupavé, osvěžující a plné vitamínů
Ředkvičky jsou nízkokalorickou bombou plnou vitamínu C, draslíku a antioxidantů. Zlepšují trávení, detoxikují tělo a podporují hydrataci pokožky. Navíc skvěle osvěží každý pokrm.
6. Špenát: Železo, vitamíny a antioxidanty v jednom balení
Špenát je superpotravina nabitá železem, vitamíny K, A a C a kyselinou listovou. Podporuje zdraví kostí, srdce, zrak a imunitní systém. Pomáhá také s regenerací svalů a bojuje proti únavě.
připravila Eugenie Línková