Jednou z nejvíce a nesnadněji falšovaných potravin ve světě je med. Ověřování jeho pravosti nabývá na významu i s obchodními dohodami mezi EU a Ukrajinou či jihoamerickým Mercosurem, které jsou už nyní společně s Čínou významnými dovozci tohoto přírodního sladidla do Evropy. Dovoz medu do ČR vzrostl za posledních 20 let trojnásobně.

Evropská komise připravila Strategii EU pro chov hospodářských zvířat. Strategie navazuje na veřejnou letošní konzultaci , do níž se zapojilo přibližně 900 subjektů, a má představovat politický rámec pro další rozvoj sektoru, nikoli právně závazný předpis. Podle údajů Evropské komise počet zemědělských podniků v EU za posledních 15 let klesl z...

Za desetiletí novinařiny s blízkým vztahem ke včelařství jsem navštívil nepočítaně základních včelařských organizací. V naprosté většině to bylo při výroční členské schůzi, kde se při té příležitosti konala přednáška se včelařskou tématikou. Z nadcházejících akcí se naplánoval zpravidla výlet do včelařského provozu nebo do učiliště v Nasavrkách...

Pro Potravinářský obzor bych rád navázal na svůj komentář, který vyšel v týdeníku Zemědělec pod titulkem "Nejde o Agrofert. Jde o princip". Vím, že ne každý čtenář Potravinářského obzoru měl možnost tento text číst, proto je potřeba stručně připomenout jeho základní smysl. Reagoval jsem v něm na rozhodnutí Státního zemědělského intervenčního fondu,...

Děti, nemocní i lidé v sociálních zařízeních si zaslouží co nejvyšší kvalitu jídla. Vedle moderních kuchařských technik je základem kvality využívání čerstvých potravin z krátkých dodavatelských řetězců. Je proto potřeba jejich nabídku co nejvíce rozšiřovat a modernizovat pravidla veřejných nákupů tak, aby provozovatelé jídelen mohli při výběru...

Od května začalo Ministerstvo zemědělství (MZe) a jeho podřízené organizace ve veřejném stravování více využívat lokální potraviny. Cílem je, aby do konce roku 2028 dosáhly minimálně 65% podílu lokálních potravin z celkového objemu nákupů potravin. To by mělo posílit potravinovou soběstačnost, konkurenceschopnost domácí produkce a zajistit občanům...

Jak zajistit dostatek kvalitních potravin v době klimatické změny? Odpovědi nastínila mezinárodní konference "Adaptace zemědělství na klimatickou změnu", která se konala na brněnském výstavišti v rámci veletrhu AGRISHOW. Setkali se tam zástupci vědy, zemědělské praxe, státní správy i evropských institucí. Diskutovalo se o konkrétních nástrojích a...

Pivovarům chybí zaměstnanci v technických oborech, a tak absolventi pivovarských oborů středních a vysokých škol nacházejí velmi dobré uplatnění v tuzemských pivovarech. Ty přesto upozorňují na nedostatek zájemců především na technických pracovních pozicích. Zájem o studium pivovarnictví je přitom v posledních letech stabilní, přibývá žen. Vyplývá...

Ministr zemědělství Martin Šebestyán slibuje pravidelně v krátkých termínech zveřejňovat, co hodlá prosazovat nejen doma, ale i ve spojení s činností EK. Jeho nástup je provázen množstvím zásadních opatření a budeme je po dohodě se současným MZe také v každém čísle Potravinářského obzoru přinášet. Stejně tak se nebráníme dávat i některé až...

Jak je zvykem u té správné žurnalistiky ve světě, a mělo by být i u nás v ČR, dává se prostor k názorům někdy i dost vyhroceným, oběma stranám. Tak je tomu i v tomto případě, kdy Svaz obchodu a cestovního ruchu má na vývoj cen potravin částečně odlišný názor než zemědělci. Přestože se ceny potravin v českých obchodech drží...