Noviny pro české potravináře a zpracovatele

Ministr zemědělství Martin Šebestyán slibuje pravidelně v krátkých termínech zveřejňovat, co hodlá prosazovat nejen doma, ale i ve spojení s činností EK. Jeho nástup je provázen množstvím zásadních opatření a budeme je po dohodě se současným MZe také v každém čísle Potravinářského obzoru přinášet. Stejně tak se nebráníme dávat i některé až...

Jak je zvykem u té správné žurnalistiky ve světě, a mělo by být i u nás v ČR, dává se prostor k názorům někdy i dost vyhroceným, oběma stranám. Tak je tomu i v tomto případě, kdy Svaz obchodu a cestovního ruchu má na vývoj cen potravin částečně odlišný názor než zemědělci. Přestože se ceny potravin v českých obchodech drží...

Tentokrát si na stránce jak přispět k našemu zdraví budeme vyprávět o čajích a jejich účincích. Již nějakou dobu se setkáváme díky internetu s firmou Quick Tea a jejími dvěma skvělými manažery, párem Adélou a Štěpánem. Oba se do tohoto podnikání pustili v roce 2023 doslova po hlavě, vyzbrojeni potřebnými odbornými znalostmi, a rozjeli byznys, který...

Ve dnech 13.-14. ledna 2026 se konal již 68. ročník Ovocnářských dnů v Kongresovém centru Aldis v Hradci Králové. Akce, pořádaná ve spolupráci s Ovocnářskou unií ČR a dalšími partnery, přilákala z tuzemska a blízkého zahraničí téměř 330 ovocnářů, školkařů i odborníků z praxe a akademické sféry. Přilehlé prostory konferenčního sálu zaplnilo 36...

Naši ovocnáři dodržují nejpřísnější normy na světě

Zbytky z vinařské výroby, tzv. matolina, mohou najít široké uplatnění v potravinářství, kosmetice i průmyslu. Výzkumníci Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) představují inovativní způsoby, jak tuto surovinu proměnit ve zdroj produktů s vysokou přidanou hodnotou.

Českému obchodu loni dominovala dobrá nálada spotřebitelů a rostoucí ochota utrácet. Privátní značky dále posilovaly svou pozici, zejména v prémiových segmentech, a jejich podíl na tržbách dosáhl 28 procent. Obliba slevových akcí dále přetrvává a podíl tržeb za zboží ve slevách tvořil 58 procent. Tyto trendy vyplývají z analýz Svazu obchodu a...

Letošní rok přinese českému obchodu řadu důležitých změn. A nejsou to jen investice do rozvoje prodejen a zdravého životního stylu I nadále bude rychle stoupat podíl oblíbených privátních značek. Obchodníci budou navyšovat investice do modernizace a rozšiřování prodejní sítě. Poroste také poptávka Čechů po zdravých a kvalitních potravinách. Zejména...

Strategické řízení sektoru zemědělství a potravinářského průmyslu po roce 1989 a po vstupu 2004 do Evropské unie je nastaveno jako cesta k extenzitě, snižování produktivity práce a ztrátě konkurenceschopnosti. Do roku 1989 šlo o socialistické zemědělství s řadou nedostatků ve svobodném podnikání státem nařízenou plánovanou výrobou. Přes řadu...

Vejce jsou všude... ale měli bychom se jich opravdu obávat? Tady jsou výsledky nejnovějších studií

Ministr zemědělství Martin Šebestyán slibuje pravidelně v krátkých termínech zveřejňovat, co hodlá prosazovat nejen doma, ale i ve spojení s činností EK. Jeho nástup je provázen množstvím zásadních opatření a budeme je po dohodě se současným MZe také v každém čísle Potravinářského obzoru přinášet. Stejně tak se nebráníme dávat i některé až...

Jak je zvykem u té správné žurnalistiky ve světě, a mělo by být i u nás v ČR, dává se prostor k názorům někdy i dost vyhroceným, oběma stranám. Tak je tomu i v tomto případě, kdy Svaz obchodu a cestovního ruchu má na vývoj cen potravin částečně odlišný názor než zemědělci. Přestože se ceny potravin v českých obchodech drží...

Tentokrát si na stránce jak přispět k našemu zdraví budeme vyprávět o čajích a jejich účincích. Již nějakou dobu se setkáváme díky internetu s firmou Quick Tea a jejími dvěma skvělými manažery, párem Adélou a Štěpánem. Oba se do tohoto podnikání pustili v roce 2023 doslova po hlavě, vyzbrojeni potřebnými odbornými znalostmi, a rozjeli byznys, který...

Ve dnech 13.-14. ledna 2026 se konal již 68. ročník Ovocnářských dnů v Kongresovém centru Aldis v Hradci Králové. Akce, pořádaná ve spolupráci s Ovocnářskou unií ČR a dalšími partnery, přilákala z tuzemska a blízkého zahraničí téměř 330 ovocnářů, školkařů i odborníků z praxe a akademické sféry. Přilehlé prostory konferenčního sálu zaplnilo 36...

Naši ovocnáři dodržují nejpřísnější normy na světě

Zbytky z vinařské výroby, tzv. matolina, mohou najít široké uplatnění v potravinářství, kosmetice i průmyslu. Výzkumníci Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) představují inovativní způsoby, jak tuto surovinu proměnit ve zdroj produktů s vysokou přidanou hodnotou.

Českému obchodu loni dominovala dobrá nálada spotřebitelů a rostoucí ochota utrácet. Privátní značky dále posilovaly svou pozici, zejména v prémiových segmentech, a jejich podíl na tržbách dosáhl 28 procent. Obliba slevových akcí dále přetrvává a podíl tržeb za zboží ve slevách tvořil 58 procent. Tyto trendy vyplývají z analýz Svazu obchodu a...

Letošní rok přinese českému obchodu řadu důležitých změn. A nejsou to jen investice do rozvoje prodejen a zdravého životního stylu I nadále bude rychle stoupat podíl oblíbených privátních značek. Obchodníci budou navyšovat investice do modernizace a rozšiřování prodejní sítě. Poroste také poptávka Čechů po zdravých a kvalitních potravinách. Zejména...

Strategické řízení sektoru zemědělství a potravinářského průmyslu po roce 1989 a po vstupu 2004 do Evropské unie je nastaveno jako cesta k extenzitě, snižování produktivity práce a ztrátě konkurenceschopnosti. Do roku 1989 šlo o socialistické zemědělství s řadou nedostatků ve svobodném podnikání státem nařízenou plánovanou výrobou. Přes řadu...

Vejce jsou všude... ale měli bychom se jich opravdu obávat? Tady jsou výsledky nejnovějších studií