Mlékárenské výrobky

Rozhodně ne všichni víme, že 19. ledna se slaví jako Světový den tvarohu. Tato superpotravina je mimořádně všestranná. Má bohaté využití v kuchyni na přípravu skvělých bábovek a dalšího pečiva, a to i v neslané podobě. Používá se i v přírodní léčbě různých neduhů. Dřív se věřilo, že tvaroh má vliv na úporné bolesti kloubů, a zejména mnohé starší...

Soutěž o nejlepší mlékárenský výrobek jako každoročně proběhla i letos, a coby člen novinářské poroty za magazín Agrární a Potravinářský obzor přinášíme přehled vítězů z několika soutěžních kategorií. Napětí vládlo samozřejmě i během hodnocení u jednotlivých stolů porotců, a když novináři po splnění svého úkolu porotce opouštěli budovu VŠCHT,...

21. ročníku soutěže o "Mlékárenský výrobek roku" se letos zúčastnilo 24 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 72 výrobků. Výrobky byly hodnoceny celkem ve 13 soutěžních kategoriích:

Před časem jsme v magazínu Agrární a Potravinářský obzor představili mléčné výrobky mlékárny Olmy z Olomouce, vhodné pro celiaky. Ti jsou citliví na škrob ve výrobcích, a tak zejména různé druhy pudinků a výrobků s označením Pierot jsou tou nejlepší nabídkou pro tento druh postižení organismu. Ten se staví odmítavě k některým látkám, vyskytujících...

Evropská komise koncem září podala u Světové obchodní organizace (WTO) žádost o konzultace, v níž napadá zahájení antisubvenčního šetření Číny ohledně dovozu některých mléčných výrobků z EU. Je to poprvé, co se EU rozhodla napadnout šetření již v jeho počáteční fázi. Vedl ji k tomu nový postup Číny, jež v krátké době zahájila opatření na ochranu...