Noviny pro české potravináře a zpracovatele

Ministr zemědělství Martin Šebestyán slibuje pravidelně v krátkých termínech zveřejňovat, co hodlá prosazovat nejen doma, ale i ve spojení s činností EK. Jeho nástup je provázen množstvím zásadních opatření a budeme je po dohodě se současným MZe také v každém čísle Potravinářského obzoru přinášet. Stejně tak se nebráníme dávat i některé až...

Jak je zvykem u té správné žurnalistiky ve světě, a mělo by být i u nás v ČR, dává se prostor k názorům někdy i dost vyhroceným, oběma stranám. Tak je tomu i v tomto případě, kdy Svaz obchodu a cestovního ruchu má na vývoj cen potravin částečně odlišný názor než zemědělci. Přestože se ceny potravin v českých obchodech drží...

Tentokrát si na stránce jak přispět k našemu zdraví budeme vyprávět o čajích a jejich účincích. Již nějakou dobu se setkáváme díky internetu s firmou Quick Tea a jejími dvěma skvělými manažery, párem Adélou a Štěpánem. Oba se do tohoto podnikání pustili v roce 2023 doslova po hlavě, vyzbrojeni potřebnými odbornými znalostmi, a rozjeli byznys, který...

Ve dnech 13.-14. ledna 2026 se konal již 68. ročník Ovocnářských dnů v Kongresovém centru Aldis v Hradci Králové. Akce, pořádaná ve spolupráci s Ovocnářskou unií ČR a dalšími partnery, přilákala z tuzemska a blízkého zahraničí téměř 330 ovocnářů, školkařů i odborníků z praxe a akademické sféry. Přilehlé prostory konferenčního sálu zaplnilo 36...

Naši ovocnáři dodržují nejpřísnější normy na světě

Zbytky z vinařské výroby, tzv. matolina, mohou najít široké uplatnění v potravinářství, kosmetice i průmyslu. Výzkumníci Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) představují inovativní způsoby, jak tuto surovinu proměnit ve zdroj produktů s vysokou přidanou hodnotou.

Českému obchodu loni dominovala dobrá nálada spotřebitelů a rostoucí ochota utrácet. Privátní značky dále posilovaly svou pozici, zejména v prémiových segmentech, a jejich podíl na tržbách dosáhl 28 procent. Obliba slevových akcí dále přetrvává a podíl tržeb za zboží ve slevách tvořil 58 procent. Tyto trendy vyplývají z analýz Svazu obchodu a...

Letošní rok přinese českému obchodu řadu důležitých změn. A nejsou to jen investice do rozvoje prodejen a zdravého životního stylu I nadále bude rychle stoupat podíl oblíbených privátních značek. Obchodníci budou navyšovat investice do modernizace a rozšiřování prodejní sítě. Poroste také poptávka Čechů po zdravých a kvalitních potravinách. Zejména...

Strategické řízení sektoru zemědělství a potravinářského průmyslu po roce 1989 a po vstupu 2004 do Evropské unie je nastaveno jako cesta k extenzitě, snižování produktivity práce a ztrátě konkurenceschopnosti. Do roku 1989 šlo o socialistické zemědělství s řadou nedostatků ve svobodném podnikání státem nařízenou plánovanou výrobou. Přes řadu...

Vejce jsou všude... ale měli bychom se jich opravdu obávat? Tady jsou výsledky nejnovějších studií

Ve čtvrtek 16. ledna zavítal ministr životního prostředí Petr Hladík do pražských poboček společností Kaufland Česká republika a Lidl Česká republika, kde se setkal s generálními řediteli a také s vedoucími pilotních projektů na zpětný odběr nápojových lahví. Výsledky ukazují úspěšnou zkušenost se systémem a také pozitivní reakce zákazníků, kteří...

Pečivo je pro Čechy stále jednou z nejdůležitějších a nejzákladnějších potravin, které tvoří neodmyslitelnou součást jejich stravovacích návyků. Tento fakt se nemění již po celé generace a odráží hlubokou tradici a náklonnost českého národa k chlebu a dalším druhům pečiva. Podle Svazu pekařů a cukrářů v ČR a Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR...

Ten, kdo navštíví Falcko na konci zimy, se nestačí divit, kvetoucí mandlovníky v té době jen tak někde v přírodě neuvidí. Ostatně, zdejší kraj, vyznačující se nejslunečnějším a nejteplejším podnebím v celém Německu, bývá označován za německé Toskánsko. Jinak je to ale především jedna z nejznámějších vinařských oblastí, kde se víno pěstuje na ploše...

V Pardubicích se letos uprostřed června konal jubilejní 30. ročník největší tuzemské pekařské akce, Dny chleba, kde odborníci z oboru vybírali vítěze prestižní soutěže Chléb roku. Na akci bylo vystaveno rekordních 272 druhů chleba, což potvrdil zástupce Agentury Dobrý den, která spravuje české rekordy. Do soutěže Chléb roku bylo přihlášeno 113...

Akciová společnost Beas byla založena 11. března 1991 v Hradci Králové a v listopadu téhož roku vydražila společnost ve veřejné dražbě pekárnu Lično. V roce 1999 převzala i cukrárenskou činnost v Letohradě a v roce 2015 dokončila výstavbu na zelené louce pekárny v Choustníkově Hradišti v Podkrkonoší. Pekárna je nyní vybavena nejmodernější technikou...

Společnost FANUC Czech byla založena 16. září 2004 jako pobočka FANUC Europe pro střední a východní Evropu. Jejím cílem je dodávat výkonné a spolehlivé produkty pro průmyslovou automatizaci a software tradiční japonské značky FANUC, největšího výrobce průmyslové automatizace a robotů na světě. FANUC Czech nabízí průmyslové kolaborativní,...

Soutěž o nejlepší mlékárenský výrobek jako každoročně proběhla i letos, a coby člen novinářské poroty za magazín Agrární a Potravinářský obzor přinášíme přehled vítězů z několika soutěžních kategorií. Napětí vládlo samozřejmě i během hodnocení u jednotlivých stolů porotců, a když novináři po splnění svého úkolu porotce opouštěli budovu VŠCHT,...

Plzeňský Prazdroj investuje více než miliardu korun do rozšíření sortimentu ve vratných lahvích. Jako poslední ze svých tuzemských značek do nich nyní překlápí třetinky Frisco a piva značky Elektrárna. Veškeré skleněné lahve, do kterých pivovar plní své produkty pro český trh, tak budou od příštího roku vratné. Finálním krokem, který Prazdroji...

Plzeňský Prazdroj rozjel další velkou investici, díky níž více než zdvojnásobí kapacitu loni otevřeného plně automatizovaného skladu piva. Za 370 milionů korun staví v areálu plzeňského pivovaru druhou část plně automatizovaného skladu pro téměř 25 000 palet. Zvětšení skladu zároveň dovolí podstatně zrychlit expedici lahvového a plechovkového piva...

21. ročníku soutěže o "Mlékárenský výrobek roku" se letos zúčastnilo 24 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 72 výrobků. Výrobky byly hodnoceny celkem ve 13 soutěžních kategoriích: