Pivovarům chybí zaměstnanci v technických oborech, a tak absolventi pivovarských oborů středních a vysokých škol nacházejí velmi dobré uplatnění v tuzemských pivovarech. Ty přesto upozorňují na nedostatek zájemců především na technických pracovních pozicích. Zájem o studium pivovarnictví je přitom v posledních letech stabilní, přibývá žen. Vyplývá...

Zemědělství budoucnosti se rodí v Česku. Tým firem a odborníků vyvinul první prototyp chytrého autonomního robota, který dokáže zasít, odplevelit, nebo přihnojit plodiny s maximální přesností a bez neustálého dohledu člověka. Díky tomu je velmi flexibilní a zvládne různé úkoly podle potřeby farmáře. Technologická agentura ČR (TA ČR) podpořila tento...

Trh s alkoholickými nápoji se v posledních letech potýká s poklesem spotřeby tradičních kategorií. Na novoročním setkání s novináři to uvedla generální ředitelka společnosti Stock Plzeň–Božkov Romana Jourdren. Nedílnou součástí tohoto setkání byla ochutnávka nových produktů a speciálních drinků, které pro hosty připravil barman Martin Vogeltanz,...

Ministr zemědělství Martin Šebestyán slibuje pravidelně v krátkých termínech zveřejňovat, co hodlá prosazovat nejen doma, ale i ve spojení s činností EK. Jeho nástup je provázen množstvím zásadních opatření a budeme je po dohodě se současným MZe také v každém čísle Potravinářského obzoru přinášet. Stejně tak se nebráníme dávat i některé až...

Jak je zvykem u té správné žurnalistiky ve světě, a mělo by být i u nás v ČR, dává se prostor k názorům někdy i dost vyhroceným, oběma stranám. Tak je tomu i v tomto případě, kdy Svaz obchodu a cestovního ruchu má na vývoj cen potravin částečně odlišný názor než zemědělci. Přestože se ceny potravin v českých obchodech drží...

Tentokrát si na stránce jak přispět k našemu zdraví budeme vyprávět o čajích a jejich účincích. Již nějakou dobu se setkáváme díky internetu s firmou Quick Tea a jejími dvěma skvělými manažery, párem Adélou a Štěpánem. Oba se do tohoto podnikání pustili v roce 2023 doslova po hlavě, vyzbrojeni potřebnými odbornými znalostmi, a rozjeli byznys, který...

Ve dnech 13.-14. ledna 2026 se konal již 68. ročník Ovocnářských dnů v Kongresovém centru Aldis v Hradci Králové. Akce, pořádaná ve spolupráci s Ovocnářskou unií ČR a dalšími partnery, přilákala z tuzemska a blízkého zahraničí téměř 330 ovocnářů, školkařů i odborníků z praxe a akademické sféry. Přilehlé prostory konferenčního sálu zaplnilo 36...

Naši ovocnáři dodržují nejpřísnější normy na světě

Zbytky z vinařské výroby, tzv. matolina, mohou najít široké uplatnění v potravinářství, kosmetice i průmyslu. Výzkumníci Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) představují inovativní způsoby, jak tuto surovinu proměnit ve zdroj produktů s vysokou přidanou hodnotou.

Českému obchodu loni dominovala dobrá nálada spotřebitelů a rostoucí ochota utrácet. Privátní značky dále posilovaly svou pozici, zejména v prémiových segmentech, a jejich podíl na tržbách dosáhl 28 procent. Obliba slevových akcí dále přetrvává a podíl tržeb za zboží ve slevách tvořil 58 procent. Tyto trendy vyplývají z analýz Svazu obchodu a...

Plzeňský Prazdroj investuje více než miliardu korun do rozšíření sortimentu ve vratných lahvích. Jako poslední ze svých tuzemských značek do nich nyní překlápí třetinky Frisco a piva značky Elektrárna. Veškeré skleněné lahve, do kterých pivovar plní své produkty pro český trh, tak budou od příštího roku vratné. Finálním krokem, který Prazdroji...

Plzeňský Prazdroj rozjel další velkou investici, díky níž více než zdvojnásobí kapacitu loni otevřeného plně automatizovaného skladu piva. Za 370 milionů korun staví v areálu plzeňského pivovaru druhou část plně automatizovaného skladu pro téměř 25 000 palet. Zvětšení skladu zároveň dovolí podstatně zrychlit expedici lahvového a plechovkového piva...

21. ročníku soutěže o "Mlékárenský výrobek roku" se letos zúčastnilo 24 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 72 výrobků. Výrobky byly hodnoceny celkem ve 13 soutěžních kategoriích:

Ve středu 16. října se uskutečnila u příležitosti oslavy Světového dne chleba tisková konference, jejímž cílem byla propagace kvalitního českého chleba a problematika zlepšování kultury prodeje a spotřeby chleba.

Před časem jsme v magazínu Agrární a Potravinářský obzor představili mléčné výrobky mlékárny Olmy z Olomouce, vhodné pro celiaky. Ti jsou citliví na škrob ve výrobcích, a tak zejména různé druhy pudinků a výrobků s označením Pierot jsou tou nejlepší nabídkou pro tento druh postižení organismu. Ten se staví odmítavě k některým látkám, vyskytujících...

Evropská komise koncem září podala u Světové obchodní organizace (WTO) žádost o konzultace, v níž napadá zahájení antisubvenčního šetření Číny ohledně dovozu některých mléčných výrobků z EU. Je to poprvé, co se EU rozhodla napadnout šetření již v jeho počáteční fázi. Vedl ji k tomu nový postup Číny, jež v krátké době zahájila opatření na ochranu...

Dá se mluvit o jistém smyslu revoluce v ekologickém hospodaření online. První česko-slovenský portál o ekologickém a biodynamickém zemědělství je nyní dostupný veřejnosti. A proto hned úvodem si položme otázku, zda je ekologické zemědělství skutečně klíčem k udržitelné budoucnosti. Dokáže nás tento přístup k produkci potravy uživit? Poznatky k...

Poslední měsíce přinesly pozitivní zprávy o klesající inflaci, kdy se sazby konečně dostaly na dosah cílů centrálních bank a inflace před pandemií. To je zvláště vítané po prudkém nárůstu míry inflace po pandemii Covid, narušení dodavatelských řetězců a začátku války na Ukrajině v letech 2021-22, kdy v mnoha zemích OECD dosáhla inflace hodnot,...

Podle této zprávy má třeba na poškození střev vliv E 220, 221, 222, 223, 224, na poruchy zažívání E 338, 339, 340, 341, 450, 451, 483, 485, 486, na kožní onemocnění E 230, 231, 232, 233, vitamín B12 ničí obsah E 200, a tak lze jmenovat z většího výčtu dál.

Jednou z velmi oblíbených rubrik v Potravinářském obzoru jsou rady odborníků, jak si pojistit dobré zdraví. Na stránkách magazínu se střídají takové kapacity jako profesorka MUDr. Věra Adámková, kardiochirurg profesor MUDr Jan Pirk - oba špičkoví pracovníci z IKEM Praha a nebo lékařka Ludmila Bendová, která založila v roce 1990 1. školu tradiční...